ヤーコン：２種
今から７，８年前
「大分県農林水産部：おおいたブランド推進」のMio club（ミオクラブ）のアクティブ会員に参加しておりました
今はHPも閉鎖されて・・・「The・おおいた」と一体化されているもようです＾＾
生産者さんの所に伺い いろいろなお話しを聞いたり、美味しい食べ方を教わったり
時には、持ち寄ったレシピで 皆様とお料理したり
レシピを交換しあったり
その時に知り合った方も 今でもご縁があったりです
そんな時に大分農業文化公園で開催された交流会で教わったヤーコンの簡単レシピ
ヤーコンのサラダ
ヤーコンと豚こまのきんぴら風
アク抜きをしっかりして・・・炒めてもシャキシャキの食感で美味しい～(*´艸｀*)
少し多めに作って「我が家の惣菜」に。。。
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