ダブルソフト♬と『鯛のグリル』ランチ
先日、ancoさんから生イーストのお裾分けをしていただいきまして・・・
早速、生イースト♬使用でパン作り
『ダブルソフト風ワンローフ』
一次発酵までHBにお任せ(*´艸｀*)
出来上がったパン生地が、いつもの生地とぜんぜん違う
吉川先生のパンレッスンの生地を思い出しました
窯伸びは少ないものの・・・
クラストぱりっ クラムふわふわ～っで美味しく焼けました
ancoさん、ありがとうございます～
。。。
国東の帰りに立ち寄った末廣丸さんで、
新鮮な『天然鯛』と『カンパチのアラ』を購入
鯛も頭・鱗・内蔵の下処理をされていたので 即買い
アラは「あら煮」に・・・父が大好きなもので＾＾
鯛はソテー＆グリルにして、ジェノベーゼソースをかけていただく
「ビストロ エスポワール」で食べた『魚のムニエル』が美味しかったので・・・
我が家でも実践
皮ぱりっ身はふっくら～で美味しゅうございました(*˘︶˘*).｡.:*♡
お外ランチに行った気分（笑）＾＾で。。。
焼き立てパンとランチタイム
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