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2015年01月31日

ぼっかけ♬うどん

icon昨夜から仕込んでおいたぼっかけicon

関西に住んでいる時・・・大好きでした(*´艸｀*)

ぼっかけicon牛すじ肉と蒟蒻を醤油ベースで甘辛く煮込んだもの＾＾
大阪の居酒屋ではすじこんiconと言われていたかも。。。




icon本日のお昼ごはん：ぼっかけうどんicon





一度茹でこぼした牛すじ・蒟蒻を圧力鍋に入れ・・・
出汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜（すりおろし）で煮込み、仕上げに味噌を入れて完成icon

今回は牛蒡も入れたので　旨みアップしました( ´∀｀)bｸﾞｯ!


icon昨日買ってきましたicon稲庭うどんを茹でて、ぼっかけ・温泉卵でいただきましたicon







コラーゲンたっぷりの「ぼっかけ」を作っておくと。。。
ご飯にかけて丼にしたり、お好み焼きに入れたり・・・そのままiconおつまみになります＾＾



icon我が家の定番iconです♬




  
タグ ：ぼっかけすじこん稲庭うどん


Posted by 雪ん子 at 13:05 │Comments(7) │我が家の「まかない」│麺好き（賄い編）
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