2015年01月31日
ぼっかけ♬うどん
昨夜から仕込んでおいたぼっかけ
関西に住んでいる時・・・大好きでした(*´艸｀*)
ぼっかけ
牛すじ肉と蒟蒻を醤油ベースで甘辛く煮込んだもの＾＾大阪の居酒屋ではすじこん
と言われていたかも。。。
本日のお昼ごはん：ぼっかけうどん
一度茹でこぼした牛すじ・蒟蒻を圧力鍋に入れ・・・
出汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜（すりおろし）で煮込み、仕上げに味噌を入れて完成
今回は牛蒡も入れたので 旨みアップしました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
昨日買ってきました
稲庭うどんを茹でて、ぼっかけ・温泉卵でいただきました
コラーゲンたっぷりの「ぼっかけ」を作っておくと。。。
ご飯にかけて丼にしたり、お好み焼きに入れたり・・・そのまま
おつまみになります＾＾
我が家の定番です♬
この記事へのコメント
ぼっかけって言うんですね大阪に行って食べて
めちゃめちゃ美味しかったんです（≧∇≦）
わぁいレシピGET❤︎
そう！お好み焼きにも入ってて美味しかったです♪
んーおとうどんにも合いますね(^_^)b
めちゃめちゃ美味しかったんです（≧∇≦）
わぁいレシピGET❤︎
そう！お好み焼きにも入ってて美味しかったです♪
んーおとうどんにも合いますね(^_^)b
Posted by ジュンジュン
at 2015年01月31日 14:31
at 2015年01月31日 14:31☆ジュンジュン様・・・関東の方では「煮込み」とか言うみたいですが＾＾
大阪で食べられたのですね～♬
めっちゃ美味しいくてはまりますよね( ´∀｀)bｸﾞｯ!
私もお好み焼きに入っているのを食べて感動しましたっ♥
ぜひ、作ってみて下さい～(^_-)-☆
大阪で食べられたのですね～♬
めっちゃ美味しいくてはまりますよね( ´∀｀)bｸﾞｯ!
私もお好み焼きに入っているのを食べて感動しましたっ♥
ぜひ、作ってみて下さい～(^_-)-☆
Posted by 雪ん子 at 2015年01月31日 14:49
at 2015年01月31日 14:49ぼっかけって初めて聞きました
同じようなものを大分の居酒屋さんで牛筋煮込みとして食べました
こんにゃくと牛筋って美味しいって同じようなものを作ったりもしました
これが稲庭うどんのトッピングだなんて
さぞや美味しいでしょうね(^^♪
同じようなものを大分の居酒屋さんで牛筋煮込みとして食べました
こんにゃくと牛筋って美味しいって同じようなものを作ったりもしました
これが稲庭うどんのトッピングだなんて
さぞや美味しいでしょうね(^^♪
Posted by happy at 2015年01月31日 15:11
at 2015年01月31日 15:11☆happy様・・・神戸の方では「ぼっかけ」
大阪方面では「すじこん」としてメニューにあったような（笑）
牛すじと蒟蒻の煮込みはおいしいですよね♥
稲庭うどんもつるつる喉越しでｗ
父も美味しいと(*´ω｀*)珍しく感想を述べていました（笑）
大阪方面では「すじこん」としてメニューにあったような（笑）
牛すじと蒟蒻の煮込みはおいしいですよね♥
稲庭うどんもつるつる喉越しでｗ
父も美味しいと(*´ω｀*)珍しく感想を述べていました（笑）
Posted by 雪ん子 at 2015年01月31日 15:42
at 2015年01月31日 15:42ぼっかけ、って言うんですね。
もつ煮込みとはまた違うんかな？
にしても、うどんにあうでしょうね～♪
ホルモンは苦手なんだけど、お好み焼きは食べてみたい！(笑)
もつ煮込みとはまた違うんかな？
にしても、うどんにあうでしょうね～♪
ホルモンは苦手なんだけど、お好み焼きは食べてみたい！(笑)
Posted by あんこ at 2015年01月31日 19:00
at 2015年01月31日 19:00あ！ホルモンじゃなかった牛スジでしたね。
失礼しましたm(__)m
失礼しましたm(__)m
Posted by あんこ at 2015年01月31日 19:00
at 2015年01月31日 19:00☆あんこ様・・・私もホルモンは苦手ですが＾＾（笑）
牛すじは好きです～(^_-)-☆
九州は「モツ煮込み」が居酒屋定番メニューですね♬
臭みも無いし、蒟蒻でヘルシー？
がっつりメニューです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
牛すじは好きです～(^_-)-☆
九州は「モツ煮込み」が居酒屋定番メニューですね♬
臭みも無いし、蒟蒻でヘルシー？
がっつりメニューです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
Posted by 雪ん子 at 2015年01月31日 19:19
at 2015年01月31日 19:19
