2015年02月02日
お味噌作りvol.２
昨日の午前中・・・昨年に続き２回めのお味噌作り教室に行って参りました(*´ω｀*)
あべさん家の台所の陽子先生のご指導のもと、楽しいお味噌作り体験
左側が一年もの＾＾ 右側が仕込んだ味噌
米麹に塩を揉み込み、茹でてすり潰した大豆とこねていきます
なかなかの力仕事ですが
皆でわいわいと楽しい時間でした(*´∀｀*)♬
・・・で・・・＾＾
今日のお昼ごはん
一年もの自家製味噌を使って。。。ねぎ味噌焼きおにぎり
とろろ昆布に梅干し・ねぎ・かつお節をお椀に入れ熱湯を注ぎ、白出汁を入れた即席お吸い物・・・サケフレークとネギの卵焼き・ウインナー＾＾・きゅうりの浅漬けとともに( ´∀｀)bｸﾞｯ!
この記事へのコメント
おいしそ〜！味噌好きにはたまりませんね。
我が実家にも昔手作り味噌ありました。そんなに手間暇かかってたとは！
美味しいはずですね〜！
我が実家にも昔手作り味噌ありました。そんなに手間暇かかってたとは！
美味しいはずですね〜！
Posted by てふてふ
at 2015年02月02日 14:08
at 2015年02月02日 14:08☆てふてふ様・・・ありがとう～(*´艸｀*)
ねぎ味噌がいい仕事しています（笑）
昔の人からしたら「おままごとみたい＾＾」な量なのですが
一年分を仕込むとなると・・・尊敬です♬
ねぎ味噌がいい仕事しています（笑）
昔の人からしたら「おままごとみたい＾＾」な量なのですが
一年分を仕込むとなると・・・尊敬です♬
Posted by 雪ん子 at 2015年02月02日 14:17
at 2015年02月02日 14:17手作りした味噌は、美味しいですよね。
熟成してくると味も深みがでて、それじゃないと食べれなくなりますよ～(笑)
ウフッ、ウインナーがたこさんになってる♥
熟成してくると味も深みがでて、それじゃないと食べれなくなりますよ～(笑)
ウフッ、ウインナーがたこさんになってる♥
Posted by あんこ at 2015年02月02日 15:10
at 2015年02月02日 15:10☆あんこ様・・・一年もの味噌＾＾
やっと食べ始めました(*´∀｀*)
熟成していくと塩辛さが丸くなっていくのですね～♬
タコさんウインナー（笑）
「深夜食堂」の影響です♥
やっと食べ始めました(*´∀｀*)
熟成していくと塩辛さが丸くなっていくのですね～♬
タコさんウインナー（笑）
「深夜食堂」の影響です♥
Posted by 雪ん子 at 2015年02月02日 15:24
at 2015年02月02日 15:24ねぎ味噌焼きお握りが美味しそう
普通のねぎ味噌でも美味しいのに手作り味噌ですものね(^^♪
普通のねぎ味噌でも美味しいのに手作り味噌ですものね(^^♪
Posted by happy at 2015年02月02日 19:35
at 2015年02月02日 19:35☆happy様・・・熟成の途中で＾＾何度か使っていましたが（笑）
やっと、一年たったので始動です(*´ω｀*)
ねぎ味噌焼き。。。少し焦げてるところが美味しかったです＾＾
やっと、一年たったので始動です(*´ω｀*)
ねぎ味噌焼き。。。少し焦げてるところが美味しかったです＾＾
Posted by 雪ん子 at 2015年02月02日 20:05
at 2015年02月02日 20:05おにぎり美味しそうすぎます！！
夜食に食べたい！！
お味噌つくりは時間がかかるけどその分楽しそうですね♪
夜食に食べたい！！
お味噌つくりは時間がかかるけどその分楽しそうですね♪
Posted by ぱく子 at 2015年02月02日 21:50
at 2015年02月02日 21:50☆ぱく子様・・・ありがとう～ございます♥
ねぎ味噌がいい感じでした(*´∀｀*)
夏場の暑さと湿度を乗り越えれば（笑）待つのみですｗ
育てる感じを楽しんでおります♬
ねぎ味噌がいい感じでした(*´∀｀*)
夏場の暑さと湿度を乗り越えれば（笑）待つのみですｗ
育てる感じを楽しんでおります♬
Posted by 雪ん子 at 2015年02月02日 22:03
at 2015年02月02日 22:03自家製味噌なんて憧れます～☆
熟成してくと色が変わるものなんですね
ねぎ味噌焼きおにぎりなんて最高です(*^^)ｂ
熟成してくと色が変わるものなんですね
ねぎ味噌焼きおにぎりなんて最高です(*^^)ｂ
Posted by ジュンジュン at 2015年02月03日 15:02
at 2015年02月03日 15:02☆ジュンジュン様・・・2キロの仕込みなので＾＾
あっという間になくなりそうですが。。。
自分で作った「愛着」で美味しい気がします（笑）(/･ω･)/
味噌の焦げたところが 旨々ですｗ
あっという間になくなりそうですが。。。
自分で作った「愛着」で美味しい気がします（笑）(/･ω･)/
味噌の焦げたところが 旨々ですｗ
Posted by 雪ん子 at 2015年02月03日 17:45
at 2015年02月03日 17:45
