2015年03月12日
オニオングラチネスープ
オニオングラチネ。。。
この存在を知ったのは、若かりし専門学校時代（笑）
先輩に誘って頂いて・・・
始めて訪れたフランス料理店で出会った
ひとしなオニオンスープの上にバケットをのせ・・・チーズたっぷり
オーブンで焼かれて～ぐつぐつっとチーズが揺れる。。。
「こんなスープは初めてだわっ」と衝撃を受けた記憶が＾＾
名前もなんともｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
。。。で想い出のスープを作ってみました
昨夜のうちに・・・玉葱スライスを弱火で根気強く（笑）＾＾狐色になるまで炒めます
（本来は飴色になるまで炒めるようですが・・・
）小麦粉も少し入れてよく炒めて、
チキンコンソメスープと白ワインを入れて煮込みます
塩分は後でチーズをのせるのでお好みで＾＾
あれば月桂樹の葉も入れて下さい。
後は、
耐熱容器にスープをそそぎ、
焼き目を付けたパンをのせ、ナチュラルチーズをon♬
オーブンで5~10分 うっすら焦げ目が付いたら出来上がり~(*´艸｀*)
ペンネのミモザサラダと一緒に。。。スープのしみたパンも美味しゅうございました(*´ω｀*)
この記事へのコメント
わぁ、美味しそうですね。
寒い時に良さそう☆
これなら作れそうですなので、今度挑戦してみます。
寒い時に良さそう☆
これなら作れそうですなので、今度挑戦してみます。
Posted by Cyazu at 2015年03月12日 15:25
☆Cyazu様・・・ありがとうございます～♬
シンプルなスープですが、
とても贅沢な気分になります♥
玉葱を炒めて小麦粉も少し入れて炒める事を追記しています＾＾
ぜひ、作られてみて下さい(^^♪
シンプルなスープですが、
とても贅沢な気分になります♥
玉葱を炒めて小麦粉も少し入れて炒める事を追記しています＾＾
ぜひ、作られてみて下さい(^^♪
Posted by 雪ん子
at 2015年03月12日 15:49
at 2015年03月12日 15:49うわ～
凄い
私もこの味が忘れられなくて先日「シェ・ヤマ」さんに行きました
自宅で作ってしまうなんて素敵です。
凄い
私もこの味が忘れられなくて先日「シェ・ヤマ」さんに行きました
自宅で作ってしまうなんて素敵です。
Posted by おとみ at 2015年03月12日 15:55
めちゃ美味しそう♥
フランス料理だからグラチネなんて、おしゃれな名前。
玉ねぎ炒める手間を省く私が作るとグラタンっち、平凡な感じになりそう(笑)
手間をかけると、ご馳走だね～♪
フランス料理だからグラチネなんて、おしゃれな名前。
玉ねぎ炒める手間を省く私が作るとグラタンっち、平凡な感じになりそう(笑)
手間をかけると、ご馳走だね～♪
Posted by あんこ at 2015年03月12日 16:07
at 2015年03月12日 16:07☆おとみ様・・・素人料理ですが（笑）＾＾
ちょっとだけ近づけたかしらっ(^^ゞ
「シエ・ヤマ」さんでいただいてみたいです～(*´艸｀*)
一度食べると・・・はまりますよね♥
ちょっとだけ近づけたかしらっ(^^ゞ
「シエ・ヤマ」さんでいただいてみたいです～(*´艸｀*)
一度食べると・・・はまりますよね♥
Posted by 雪ん子 at 2015年03月12日 16:44
at 2015年03月12日 16:44☆あんこ様・・・そう♬なんです
名前がお洒落でうん十年経っても忘れないという（笑）＾＾
玉葱のスライスをレンチン♬３～４分してから炒めたので、
少し時短出来ました(^o^)／
名前がお洒落でうん十年経っても忘れないという（笑）＾＾
玉葱のスライスをレンチン♬３～４分してから炒めたので、
少し時短出来ました(^o^)／
Posted by 雪ん子 at 2015年03月12日 16:49
at 2015年03月12日 16:49素敵です～♪本格フランス料理だぁ＼(^o^)／
ロイヤルホストのオニオングラタンスープが好きで
行くと頼んでしまいますが
全然こちらのが美味しそうです☆
おうちで作れちゃうんですね。。。φ(..)メモメモ
ロイヤルホストのオニオングラタンスープが好きで
行くと頼んでしまいますが
全然こちらのが美味しそうです☆
おうちで作れちゃうんですね。。。φ(..)メモメモ
Posted by ジュンジュン at 2015年03月12日 16:49
at 2015年03月12日 16:49☆ジュンジュン様・・・ありがとう～ございます～♥
本当はブイヨン・マデラ酒・グリュイエールチーズなどを
使うようですが＾＾
簡単・我が家にある材料でアレンジです(*´艸｀*)
狐色まで根気が必要ですが（笑）＾＾
シンプルな工程ですので、ぜひ～お試し下さい♬
本当はブイヨン・マデラ酒・グリュイエールチーズなどを
使うようですが＾＾
簡単・我が家にある材料でアレンジです(*´艸｀*)
狐色まで根気が必要ですが（笑）＾＾
シンプルな工程ですので、ぜひ～お試し下さい♬
Posted by 雪ん子 at 2015年03月12日 17:07
at 2015年03月12日 17:07オニオングラタンスープ
好きでよく作ってました
もう随分作ってないので久しぶりに作ってみようかな
好きでよく作ってました
もう随分作ってないので久しぶりに作ってみようかな
Posted by happy at 2015年03月12日 18:15
at 2015年03月12日 18:15☆happy様・・・美味しいですよね♬
玉葱の甘さも出て・・・
ぜひ～＼(^o^)／
玉葱の甘さも出て・・・
ぜひ～＼(^o^)／
Posted by 雪ん子 at 2015年03月12日 19:00
at 2015年03月12日 19:00
