2011年06月25日
塩豆腐
かなり～前の事ですが
「はなまるマーケット」で『塩豆腐』なるものを 紹介していました。ず～っと気になっていました＾＾最近、豆腐にはまっているついでに・・・作ってみた～
作り方は簡単で・・・
市販の豆腐の両面に塩１g（小さじ1/3）ずつを降りかけ キッチンペーパーでぐるぐるに巻き
（結構、水分が出ます）ラップまたはビニール袋に入れ 冷蔵庫で一晩寝かします＾＾
わさびにオリーブオイルでいただくと
『モッツァレラチーズ』のよう～だとか
チーズの感じはしなかったですが 大豆の旨みがまして・・・美味しかったぁ
これは 酒のさかなになりますぅ＾＾わさびバージョン・粒こしょうバージョンにかけたオイルは・・・
先日こちらの方から、いただきました『グレープシードオイル』しそ・唐辛子風味
しその風味で美味しくいただきました
ちなみに、塩豆腐を揚げてみましたが・・・何もかけなくても いいお味～♥
今夜の『お酒のあて』は これで決まり♪もこ'sキッチン風に決めてみました＾＾
