2016年06月05日
ダブルソフト♬と『鯛のグリル』ランチ
先日、ancoさんから生イーストのお裾分け
をしていただいきまして・・・
早速、生イースト♬使用でパン作り
『ダブルソフト風ワンローフ』一次発酵までHBにお任せ(*´艸｀*)
出来上がったパン生地が、いつもの生地とぜんぜん違う
吉川先生のパンレッスンの生地を思い出しました
窯伸びは少ないものの・・・クラストぱりっ クラムふわふわ～っで美味しく焼けました
ancoさん、ありがとうございます～
。。。国東の帰りに立ち寄った末廣丸さんで、新鮮な『天然鯛』と『カンパチのアラ』を購入
鯛も頭・鱗・内蔵の下処理をされていたので 即買い
アラは
「あら煮」に・・・父が大好きなもので＾＾
鯛はソテー＆グリルにして、ジェノベーゼソースをかけていただく
「ビストロ エスポワール」で食べた『魚のムニエル』が美味しかったので・・・我が家でも実践
皮ぱりっ
身はふっくら～で美味しゅうございました(*˘︶˘*).｡.:*♡お外ランチに行った気分（笑）＾＾で。。。焼き立てパンとランチタイム
