2016年06月05日
ダブルソフト♬と『鯛のグリル』ランチ
先日、ancoさんから生イーストのお裾分け
をしていただいきまして・・・
早速、生イースト♬使用でパン作り
『ダブルソフト風ワンローフ』一次発酵までHBにお任せ(*´艸｀*)
出来上がったパン生地が、いつもの生地とぜんぜん違う
吉川先生のパンレッスンの生地を思い出しました
窯伸びは少ないものの・・・クラストぱりっ クラムふわふわ～っで美味しく焼けました
ancoさん、ありがとうございます～
。。。国東の帰りに立ち寄った末廣丸さんで、新鮮な『天然鯛』と『カンパチのアラ』を購入
鯛も頭・鱗・内蔵の下処理をされていたので 即買い
アラは
「あら煮」に・・・父が大好きなもので＾＾
鯛はソテー＆グリルにして、ジェノベーゼソースをかけていただく
「ビストロ エスポワール」で食べた『魚のムニエル』が美味しかったので・・・我が家でも実践
皮ぱりっ
身はふっくら～で美味しゅうございました(*˘︶˘*).｡.:*♡お外ランチに行った気分（笑）＾＾で。。。焼き立てパンとランチタイム
この記事へのコメント
生イーストだとやっぱり違うんですね～
お店のランチより美味しそう(^^♪
雪ん子亭のオープンが待ち遠しいです
お店のランチより美味しそう(^^♪
雪ん子亭のオープンが待ち遠しいです
Posted by happy
at 2016年06月05日 12:18
at 2016年06月05日 12:18生イーストだと、手に吸い付くような生地感がありますよね～♪
次の日もふんわりでトーストするともちもち♪
そして、プレートランチがもうプロ！
ほんと早くお店オープンして欲しいです。
次の日もふんわりでトーストするともちもち♪
そして、プレートランチがもうプロ！
ほんと早くお店オープンして欲しいです。
Posted by anco at 2016年06月05日 12:36
at 2016年06月05日 12:36☆happy様・・・そうなんですよ～♬
手に吸い付くような生地になりました(*´∀｀*)
お店のように小骨は取ってないのですが（笑）＾＾
新鮮な魚は美味しいですね♥
手に吸い付くような生地になりました(*´∀｀*)
お店のように小骨は取ってないのですが（笑）＾＾
新鮮な魚は美味しいですね♥
Posted by 雪ん子 at 2016年06月05日 13:30
at 2016年06月05日 13:30☆anco様・・・うんうん♬
いつものドライイーストの生地とは全然違いました♥
今度、生イーストを探してみます(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございます♬
お魚メインのプレート♥久々に旨しでしたｗ
いつものドライイーストの生地とは全然違いました♥
今度、生イーストを探してみます(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございます♬
お魚メインのプレート♥久々に旨しでしたｗ
Posted by 雪ん子 at 2016年06月05日 13:34
at 2016年06月05日 13:34鯛のジェノベーゼソース
どこかのお店よりも本格的だし
いつもだけど、今回は盛り付けがいつも以上にステキです！
どこかのお店よりも本格的だし
いつもだけど、今回は盛り付けがいつも以上にステキです！
Posted by いりこまめ at 2016年06月05日 20:24
at 2016年06月05日 20:24☆いりこまめ様・・・ありがとうございます～♬
そんなに手間はかかって無いのですよ(*´ω｀*)
夏野菜をソテーし、軽く鯛もソテー＆グリル♬
バジルもわんさかなってますので＾＾
そんなに手間はかかって無いのですよ(*´ω｀*)
夏野菜をソテーし、軽く鯛もソテー＆グリル♬
バジルもわんさかなってますので＾＾
Posted by 雪ん子 at 2016年06月05日 20:39
at 2016年06月05日 20:39
